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臘肉

臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)烘烤(或日光下暴曬)的過(guò)程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長(cháng)保存時(shí)間,并增添風(fēng)味。

特點(diǎn):熏好的臘肉,表里一致,煮熟切成片,透明發(fā)亮,色澤鮮艷,黃里透紅,吃起來(lái)味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,風(fēng)味獨特。


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